Холодильное оборудование

Охладитель молока представляет собой установку, которая используется для быстрого понижения температуры молока. После доения молоко имеет температуру + 35С и, если его не охладить до + 4С, бактерии, содержащиеся в нем, приведут продукт в негодность для обработки и получения из него высококачественных продуктов. Использование молокоохладителей обеспечивает сохранность полезных, а также вкусовых и физических свойств молока, что важно повышает качество конечного продукта (сыра, йогуртов, сметаны, сливок, масла).

Холодильное оборудование с высокими охлаждающими характеристиками гарантирует эффективность и долгосрочность охлаждения молока.

Памятка как купить охладитель молока

Как купить охладитель молока

Вот основные правила поиска/сравнения, которые стоит запомнить.

1) Определите стратегию развития вашего хозяйства:

  • Если вы только начинаете, у вас есть существенное ограничение в финансах и вы сначала планируете заработать капитал для последующей модернизации/развития вашего хозяйства, то следует рассматривать отечественные молокоохладители и/или охладители б/у;
  • Если у вас есть достаточный стартовый капитал или вы уже собрали достаточно средств для модернизации, то целесообразно рассматривать новые импортные молокоохладители, т.к. ваши вложения окупятся достаточно быстро и позволять вам беспроблемно и комфортно работать долгие годы.

2) Правильно формируйте запрос поставщику, указывая в вашем ТЗ следующие основные характеристики молокоохладителя:

  • марку используемой нержавеющей стали (как наружного так и внутреннего корпуса), как правило это AISI 304;
  • скорость охлаждения, например 50% или 25% объема танка с +35˚С до +4˚С, за не более чем 3 ч при Тос +32˚С;
  • тип танка (открытый без автомата промывки или закрытый с автоматом промывки) и его геометрия (вертикальный или горизонтальный, цилиндрический или элиптический);
  • повышение температуры молока за 12 ч при отключенном холодильном агрегате в закрытом танке не более чем на +3˚С (этот параметр говорит о качестве теплоизоляции молокоохладителя и напрямую связан с подкисанием молока и излишним расходом электроэнергии, если теплоизоляция будет не качественной);
  • перечень необходимых опций (например рекуператор или ТЭН подогрева воды, обычный кран бабочка на слив или 3-хходовой самоочищающийся слив и т.д.);
  • перечень необходимых услуг и ваших индивидуальных требований (например, доставка до места установки или монтаж и пусконаладка и т.д.)

3) Отдавайте предпочтение поставщикам, находящимся в вашем регионе и обращайте внимание на:

  • профиль деятельности поставщика (есть ли у него собственная служба или внештатные специалисты, которые могут выполнить монтаж, пусконаладку и сервисное обслуживание);
  • репутацию руководителя, а также репутацию компании поставщика и время её существования на рынке (нередко компанию проще закрыть и открыть новую, чем выполнить все договорные обязательства);
  • существенную разницу в цене на одно и то же оборудование. Как правило цена на молочный танк в одинаковой комплектации не отличается более чем на 3-5% у разных поставщиков находящихся в одном регионе. Более существенная разница однозначно свидетельствует о том, что вам предлагают несколько иное оборудование или вообще хотят «кинуть» на деньги.